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2009年5月 7日 (木)

プレストンエールでビール造り(ホップ投入)

糖化を終えた麦汁を煮沸して、ホップを加えます。

ホップはレシピを見ながら予め計量しておきます。今回は生ホップではなくて、エキスを抽出したペレットを使いました。はかりの目盛りを見ながら、あと10グラム、あと1粒と、厳密に計量していきます。

02

煮沸している麦汁にホップを投入します。沸き立つ湯気で何も見えませ~ん。

01

4~5種類のホップを投入します。

02_2

今回のビールはIPAなので、そちら向きのホップを多めに投入します。

最後のホップを投入して、ブルワーさんがチェック。良い麦汁が出来ましたと、笑顔です。

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